Das 1979 gegründete "Brauereimuseum Aldersbach" ist das älteste private Brauereimuseum Bayerns - tauchen Sie ein in die Welt des Bierbrauens. Die Sammlung des Museums befindet sich in den Kreuzgewölben des historischen Sudhauses, das den Brauprozess besonders greifbar macht. Hier erfahren Sie einen Einblick in die Geräte, Werkzeuge und Maschinen, die das Handwerk und die Arbeitsschritte des Bierbrauens früher verdeutlichen. Außerdem äußerst sehenswert ist eine Sammlung von Bierkrügen und Bierfilzl der Brauerei. Anmeldungen für Führungen erfolgen über den Klosterladen. Zudem befindet sich in den historischen Gewölben des Klosters das "Aldersbacher Braustüberl". Hier können Sie Ihren Besuch mit einer vollmundigen Braustüberl-Maß abrunden.
Das Museum wird momentan für die Landesausstellung 2016 "Bier in Bayern - 500 Jahre Reinheitsgebot" umgebaut.
